Фестиваль оливок, Испания

Ежегодно осенью, начиная 1998 года, с 9 по 11 ноября в испанском городе Баэна в Андалузии проводится Фестиваль оливок и оливкового масла (Las Jornadas del Olivar y el Aceite). Место для его проведения выбрано не случайно - ведь Баэна считается одним из мировых лидеров по производству оливкового масла - основы традиционной андалузской кухни.

 

оливковое масло фестиваль

К началу ноября урожай оливок уже cобран и обработан, и приходит время благодарить природу за щедрые дары. На долю Испании приходится 45% мирового производства оливкового масла, а Баэна по праву носит прозвище «испанской столицы оливок».

Хорошее оливковое масло подобно вину; оно также бывает элитным, рядовым и поддельным, но хранить его тяжелее, чем вино, и век его короче. Именно потому Фестиваль оливок в Испании устраивают с особым размахом: все желающие могут принять участие в дегустациях – попробовать блюда местной кухни, узнать традиционные рецепты блюд с оливками, ознакомиться с условиями выращивания и обработки оливок, увидеть процесс холодного отжима оливкового масла и принять участие в его дегустации. Дегустация оливкового масла – не менее тонкий и сложный процесс, чем дегустация вина.

В дни фестиваля можно посетить разнообразные выставки и концерты, конкурсы по кулинарии и тематические лекции, мастер-классы от маститых шеф-поваров. В рамках фестиваля оливок проводится ярмарка-аукцион для рестораторов и оптовых покупателей со всего мира. Но главное событие этого праздника - это Ruta de la Tapa, мероприятие, в котором принимают участие лучшие рестораны, кафе и бары города, где составляют специальное мини-меню из трех блюд, приготовленных из оливок или с использованием оливкового масла. Дегустатора, который посетит за один вечер все эти заведения, награждают 50-ю литрами отборного оливкового масла и обедом на двоих в ресторане, признанным лучшим «оливковым» местом на этом фестивале.

В Баэне расположен Музей Оливы (Museo del Olivo), также принимающий участие в праздновании. Фестиваль оливок в Испании напоминает всем участникам и гостям, какое уникальное значение имеет это растение.

Пост!

Leave a Reply